Un estudio que emplea menús de restaurantes hipotéticos sugiere que las opciones predeterminadas respetuosas con el…
Categoría: Europa
Científicos italianos propusieron agregar harina de castañas a productos horneados
Una grave sequía en Italia amenaza la producción de trigo, por lo que el interés por…
Pasta, pan y crema de verduras enriquecidos con fitoplancton para alimentar a la población del futuro
El IRTA coordina el proyecto europeo ProFuture, que pretende incrementar la escala del cultivo de cuatro…
Los precios más bajos pueden hacer que más personas coman vegetariano
Más carnívoros elegirían una hamburguesa vegetariana si fuera más barata que una hamburguesa de carne. por la Universidad…
Resucitando los restaurantes tras la pandemia
La pandemia de COVID-19 ha tenido un efecto devastador en millones de personas, así como en…
Las agrotiendas y las cooperativas agrícolas desperdician hasta un 80 % menos de frutas y verduras que los supermercados
El desperdicio de alimentos en agrotiendas, cooperativas agrarias y puestos de agricultores se sitúa entre el…
Los guisantes amarillos muestran resultados prometedores como base para el queso del mañana
Los seres humanos han utilizado la leche para hacer queso durante milenios. Sin embargo, las preocupaciones sobre…
Cinco comidas para llevar al trabajo
Te proponemos el menú perfecto para comer en la oficina estos días de veranoR.C. – La…
¿Somos lo que compramos? Esto es lo que debe incluir una cesta de la compra saludable
A estas alturas, todos sabemos que hay ciertos alimentos que son más saludables que otros. Sin…
Los insectos comestibles y las proteínas de origen vegetal serán objeto de debate en las aulas
Los insectos comestibles y las alternativas a la carne a base de plantas se discutirán con…