Sistema detecta microorganismos que perjudican la calidad de la cerveza

Con la ayuda de la biología molecular, la calidad de la cerveza brasileña, la bebida alcohólica…

Ver el vaso medio lleno: esa es la mejor actitud para ahorrar agua

Este Día Mundial de la Alimentación, la FAO centra la atención en el agua y en algunas…

Cómo hacer torta galesa, la receta de repostería que dura todo el año

Es una especialidad dulce de la Patagonia argentina, creada en el siglo XIX por los inmigrantes…

Un grupo de investigación desarrolla una película biodegradable que mantiene los alimentos frescos durante más tiempo

El uso indiscriminado de materiales de embalaje derivados del petróleo ha provocado una enorme acumulación de…

El sabor inigualable del Chivo Venezolano: Platos tradicionales que debes probar

El chivo venezolano es un ingrediente habitualmente valorado en la cocina de Venezuela. La carne de…

Envasado en atmósfera modificada: una solución innovadora para la conservación de alimentos

La industria alimentaria se enfrenta al desafío de garantizar la calidad y seguridad de sus productos,…

El ranking de los mejores viñedos y las bodegas más destacadas del mundo

El certamen que se realiza cada año ya tiene a sus elegidos para este 2023, listo…

Producirán carne a partir de cultivos celulares

Un biotecnólogo de la Universidad de Chile crea una empresa para satisfacer las necesidades de los…

Queso doble crema, además de rico y nutritivo, tendría potencial probiótico

Pruebas de laboratorio realizadas en este alimento autóctono del altiplano cundiboyacense mostraron que algunas bacterias ácido-lácticas…

Un hongo revoluciona la maduración en seco de la carne

Innovación de una empresa colombiana UNAL/DICYT Koji es Transformación, empresa que surgió en las aulas de la…