El camino desde la hoja de té hasta la infusión es complejo, con multitud de factores…
Categoría: Bebidas
Con advertencias y restricciones publicitarias se instala nueva Ley de Etiquetado de Alcoholes en Chile
Desde este fin de semana las bebidas alcohólicas deberán incluir advertencias sobre los riesgos del consumo…
La química revela los secretos del aroma y el sabor del café
El café es una de las bebidas favoritas de la sociedad. En general, a los consumidores…
Horchata de chufa de Valencia: el tesoro líquido de la huerta
La chufa de Valencia es un tubérculo único en sabor y propiedades que se cultiva exclusivamente…
Un equipo de investigación identifica al culpable del olor a huevo podrido del vino enlatado
Si bien es el sector de más rápido crecimiento en el mercado de envasado de vino,…
Mejor elaboración de kombucha gracias a la química
Kombucha es un té fermentado conocido por sus beneficios para la salud y su toque picante. Pero…
Sistema detecta microorganismos que perjudican la calidad de la cerveza
Con la ayuda de la biología molecular, la calidad de la cerveza brasileña, la bebida alcohólica…
El boom de la industria del vino: qué bodegas tienen más posibilidades de triunfar
El vino es una bebida arraigada en la historia y la cultura europea, y muy especialmente…
Despertando los sentidos: Los beneficios de comprar y consumir café en granos
El café, esa deliciosa y aromática bebida que despierta los sentidos y acompaña nuestras mañanas, es…
Los investigadores descubren un biomarcador factible para el consumo de café
Millones de personas en todo el mundo beben café todos los días. por Gisela Olias, Instituto…