Entre el placer y el dolor: la ciencia de comer chiles

Se sabe que el chile existe en tierras americanas desde hace aproximadamente 10 000 años. Específicamente, crecía…

Un estudio encuentra baja calidad nutricional en la carne vegetariana

La disponibilidad de alimentos basados ​​en proteínas vegetales para sustituir la carne ha aumentado drásticamente a…

Secretos gastronómicos para comer setas sin peligro de intoxicación

Con las primeras lluvias de otoño arranca la temporada de setas. El huevo de rey (Amanita…

¿Qué hay detrás de la locura de los pepinillos en Estados Unidos?

Muévase sobre el tocino y el aderezo ranch. Hay un nuevo sabor caliente en la ciudad. por…

Los guisantes amarillos muestran resultados prometedores como base para el queso del mañana

Los seres humanos han utilizado la leche para hacer queso durante milenios. Sin embargo, las preocupaciones sobre…

Lentejas: si quieres las comes, y si no también

2016 fue proclamado por primera vez Año Internacional de las Legumbres por la Asamblea General de…

Descubrimientos deliciosos: los científicos acaban de describir una nueva especie de cebolla del Himalaya

El género Allium contiene alrededor de 1.100 especies en todo el mundo, incluidos muchos alimentos básicos como la…

Moringa, ¡superingrediente para nuestro fettuccini!

¿Para qué comemos? ¿Comemos por placer, para nutrirnos, o para ambos propósitos? Posiblemente la mayoría de…

Los aguacates son una opción saludable el domingo del Super Bowl y durante todo el año

Este domingo del Super Bowl, millones de estadounidenses buscarán aguacates para hacer guacamole, un refrigerio estándar…