Cómo reconocer un café bueno y evitar uno de baja calidad
Tres señales simples permiten identificar en casa si un café ofrece buen aroma, sabor y frescura o si se trata de un producto de […]
Etiqueta: alimentación
El detalle que transforma un potaje de garbanzos y que muchos pasan por alto
En España, cocineros coinciden en que el momento de añadir las espinacas define el resultado final del plato Redactor: Valentina RíosEditor: Karem Díaz S. […]
Zanahorias Vichy: el clásico francés que transforma una guarnición sencilla en un plato emblemático
Una receta tradicional que combina simplicidad, técnica y sabor Redacción Mundo Agropecuario En la cocina, pocas cosas resultan tan reveladoras como descubrir que un […]
Detectan aditivos asociados al plástico en el 85 % de 109 alimentos analizados
Los autores de este estudio, del IDAEA-CSIC, subrayan la necesidad de seguir monitorizando estas sustancias en la alimentación y sugieren aplicar medidas más restrictivas […]
Una dieta sostenible deja espacio para dos pechugas de pollo a la semana, según estudio
255 gramos por semana. Esa es la respuesta corta a cuánta carne puedes comer sin dañar el planeta. Y eso solo aplica a las […]
La revolución de las proteínas vegetales: ¿el futuro de la alimentación?
En un mundo en constante transformación, la alimentación no es la excepción. Redacción Cocinar es Vida Las proteínas vegetales están emergiendo como una solución […]
El nuevo ingrediente secreto de la carne cultivada: el aloe vera
Un nuevo estudio publicado en npj Science of Food revela un avance en la producción de carne cultivada, utilizando aloe vera como una estructura natural, escalable y rentable. […]
Qué es más saludable: la manteca o los aceites vegetales, según un nuevo estudio de Harvard
Los investigadores analizaron datos de más de 220.000 personas durante tres décadas y sus hallazgos contradicen creencias populares sobre estos alimentos grasos. Qué encontraron […]
Hacer que una dieta saludable sea algo más que un buen propósito
FAO Muchos de nosotros comenzamos un nuevo año con un buen propósito muy común: empezar a alimentarnos de forma saludable. Puede que estos hábitos […]
El salvado de trigo se está convirtiendo en un ingrediente importante en la repostería moderna y saludable.
El trigo es uno de los cultivos más importantes del mundo y gran parte de él se muele para obtener harina, lo que produce […]