¿Es necesario lavar el arroz antes de cocinarlo?

El arroz es un alimento básico para miles de millones de personas en Asia y África.…

40 estrellas Michelin en una sola ciudad: dónde están los restaurantes más reconocidos del mundo

La edición de la Guía 2024 reparte esa cantidad de preseas entre 183 establecimientos de la…

Una nueva tecnología acelera las pruebas bacterianas en los alimentos

Se dice que las prisas suponen un desperdicio, pero investigadores de la Universidad Metropolitana de Osaka…

El salvado de sorgo tiene más fuerza que el grano integral, según muestra un estudio nutricional

El salvado de sorgo tiene niveles mucho más altos de algunos aminoácidos y minerales esenciales necesarios…

Los investigadores exploran el potencial del cuajo de origen marino para la elaboración de queso

Las enzimas de coagulación de la leche que se encuentran en las especies marinas pueden ayudar…

Chip de mano de obra: los robots reemplazan a los camareros en un restaurante de China

El pequeño camarero robótico se acerca a la mesa, levanta la tapa de vidrio para revelar…

La cría del venado para producción de carne: La experiencia de Nueva Zelanda

(Redacción de Cocinar es Vida) En Nueva Zelanda la producción de carne de venado se hace…

Las algas combinadas con la luz visible pueden crear tinta para la carne cultivada

Hace algunos años, un diario francés publicó un artículo titulado «Uso de algas en Corea como…

La luz infrarroja permitirá que la industria de la panificación funcione sin pérdidas

La tecnología innovadora desarrollada específicamente para la industria de la panadería se está probando en Suecia…

Carne cultivada en laboratorio hará un debut histórico en un restaurante de Singapur

La carne de pollo cultivada en laboratorio hará su debut en un restaurante de Singapur en…