La mozzarella es mucho más que un simple aderezo para pizza. Un queso italiano único, la mozzarella…
Etiqueta: leche
Los investigadores exploran el potencial del cuajo de origen marino para la elaboración de queso
Las enzimas de coagulación de la leche que se encuentran en las especies marinas pueden ayudar…
A pesar de las compensaciones ambientales, la leche de vaca es un vínculo fundamental y de bajo impacto en la nutrición mundial, según un análisis reciente
Junto con todos los sectores globales, la industria láctea está trabajando para reducir su impacto ambiental…
¿Se puede hacer queso sin leche?
El queso es un alimento que tiene una gran importancia para la cultura gastronómica. No podemos…
El antiguo ingrediente secreto que hace que el chocolate sea tan tentador
No se puede negar que el chocolate es uno de los alimentos favoritos del mundo. por…
La ciencia de convertir la leche en queso
La producción mundial de leche de oveja va en aumento y, en la gran mayoría de…