COCINAR ES VIDA · 27 de octubre de 2026
Radar Gourmet: los movimientos de la gastronomía
La distribución rápida, las dificultades de la panadería tradicional y las nuevas estrategias de restauración protagonizan la actualidad del sector alimentario europeo.
Rewe y Lieferando impulsan la entrega rápida de alimentos
El 25 de octubre se informó del lanzamiento de un servicio de entrega de productos de supermercados Rewe participantes en Hamburgo, mediante Lieferando, con un objetivo de reparto de 45 minutos.
La iniciativa acerca la compra cotidiana a las plataformas digitales de reparto y plantea nuevos retos de logística para los supermercados urbanos.
El cierre de 15 establecimientos refleja la presión sobre la panadería
La panadería tradicional Lampe, en Turingia, avanza en su proceso de reestructuración, con el cierre anunciado de 15 sucursales.
El caso ilustra las dificultades que afrontan algunos operadores regionales para mantener redes comerciales extensas.
Gosch prepara una nueva etapa de expansión
La empresa gastronómica especializada en productos del mar impulsa su crecimiento mediante nuevas capacidades de producción, búsqueda de socios y criterios específicos para seleccionar ubicaciones.
La estrategia muestra la importancia de la infraestructura productiva para sostener la expansión de las cadenas de restauración.
Los estudios de mercado profundizan en los hábitos de los consumidores
La firma Circana reunió a profesionales en su encuentro Insights in Motion para analizar el comportamiento del consumidor y las decisiones de compra.
La información sobre hábitos y preferencias gana relevancia para fabricantes, distribuidores y negocios de alimentación.
Tres restaurantes alemanes aparecen entre los puestos 51 y 100 de The World's 50 Best
La clasificación ampliada de 2026 incluye tres establecimientos alemanes, con Nobelhart & Schmutzig como el mejor situado, en el puesto 76, según la información publicada el 23 de octubre.
La presencia internacional constituye un indicador de visibilidad para la alta gastronomía alemana.
Fuentes consultadas: FOOD SERVICE, noticias del 23 al 26 de octubre de 2026; información sectorial de Circana y clasificación The World's 50 Best Restaurants recogida por FOOD SERVICE.
