Alimentación
Estamos convirtiendo las cortezas de pan desechadas en alimentos nutritivos con la antigua fermentación asiática
¿Te encuentras tirando las cortezas del pan a la basura? No eres el único, pero la magnitud del desperdicio de pan es asombrosa. Alrededor del 10% de los 185 millones de toneladas de pan que se hornean en todo ...
Temas
Tendencias gastronómicas 2025: lo que viene en el mundo de los restaurantes
Este artículo es parte de la serie sobre restaurantes que publica Cocinar es Vida.
Redacción Cocinar es Vida
La gastronomía es un sector en constante evolución, donde las tendencias cambian de manera dinámi...
Empresas, Negocios y Emprendimientos
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Ciencia de la Comida
Solución al café: los estudiantes del MIT descifran la ciencia detrás de la taza perfecta
La clase de pregrado combina ciencia, experimentación práctica y el amor por el café para alimentar la curiosidad.
Jason Sparapani | Departamento de Ciencia e Ingeniería de Materiales
Elaine Jut...