Alimentación

Actualidad Alimentación Chile curiosidades

Hongos y levaduras abren nuevas oportunidades para transformar la industria alimentaria

abril 2, 2026
Redaccion

En Chile, investigadores del Instituto Milenio de Biología Integrativa exploran cómo estos microorganismos mejoran calidad, sostenibilidad y valor nutricionalRedactor: Camila Herrera R.Editor: Santiago DuarteLa innovación en la industria alimentaria está…

Productos de mar, lagos y ríos Actualidad Alimentación Alimentos Resto del Mundo

Qué significa el kombu con aroma a plátano para los alimentos probióticos y las bebidas a base de algas

febrero 25, 2026
Redaccion
Recetas Actualidad Alimentación Alimentos Argentina Nuevos productos Panificación

Las 8 mejores tartas saladas del mundo: sabores tradicionales y recetas imprescindibles

febrero 22, 2026
Redaccion
Actualidad Alimentación Alimentación Saludable Europa Productos cárnicos

La forma correcta de cocinar los huevos para aprovechar todos sus nutrientes

enero 27, 2026
Redaccion
Productos vegetales Actualidad Alimentación Alimentos Europa

Ni hervido ni salteado: así se aprovecha mejor el brócoli en la cocina

enero 23, 2026
Redaccion

Temas

Viajes y Alimentación Actualidad Europa Reportajes Temas

Cocinar para 30.000 personas al día: así funciona la gigantesca cocina del crucero Symphony of the Seas

noviembre 17, 2025
Redaccion

La ciudad flotante donde los fogones nunca se apaganRedacción Cocinar es VidaEl Symphony of the Seas, uno de los buques insignia de Royal Caribbean y considerado durante años el crucero…

Actualidad Desperdicio de Alimentos Estados Unidos Tecnología en la alimentación Temas

Cómo puedes ayudar a ahorrar el agua que hace posible tu comida

noviembre 9, 2025
Redaccion
Articulistas y opinión Actualidad España Temas

El arte perdido del servicio en sala

octubre 24, 2025
Redaccion
Actualidad Alimentos Desperdicio de Alimentos España Temas

La comida «reciclada» está en auge. Esto es lo que necesitas saber.

julio 11, 2025
Redaccion
Actualidad Alimentación Alimentación Saludable España Productos vegetales Temas

Comer setas puede salvar el planeta: por qué la micología es clave para una alimentación sostenible

junio 13, 2025
Redaccion

Bebidas

Actualidad Alimentación Bebidas Estados Unidos Infusiones

La física del café filtrado: cómo preparar una taza más eficiente sin perder sabor

noviembre 25, 2025
Redaccion

Científicos de la Universidad de Pensilvania descubren cómo optimizar el uso de café molido en un contexto de encarecimiento globalRedacción Cocinar es VidaEl consumo de café filtrado sigue creciendo en…

Vinos y espumantes Actualidad Bebidas Estados Unidos

La memoria genética del cabernet sauvignon: un viaje molecular a sus orígenes

noviembre 19, 2025
Redaccion
Vinos y espumantes Actualidad Alimentación Bebidas Europa

El renacimiento del vino polaco: de secreto local a joya gourmet

noviembre 15, 2025
Redaccion
Vinos y espumantes Actualidad Alimentación Argentina Bebidas

Menos controles para las bodegas: el Instituto Nacional de Vitivinicultura deroga casi mil normas

noviembre 12, 2025
Redaccion
Vinos y espumantes Actualidad Alimentación Bebidas Resto del Mundo

Se desarrolla con éxito la nueva variedad de uva de vino ‘Muscat Shiragai’

noviembre 10, 2025
Redaccion

Restaurantes

Actualidad consumidores Estados Unidos Restaurantes Seguridad Alimentaria Tecnología en la alimentación

La tecnología blockchain podría ayudar a generar confianza en los restaurantes

octubre 13, 2025
Redaccion

Si bien el sabor y el precio siguen siendo prioridades principales, cada vez más consumidores están comenzando a tener en cuenta la seguridad y la sostenibilidad de los ingredientes cuando…

Actualidad Alimentación Saludable Europa Productos vegetales Restaurantes Temas

Incluir opciones vegetarianas en los menús de los hoteles podría reducir las emisiones de carbono

marzo 12, 2025
Redaccion
Actualidad Europa Redacción Cocinar es vida Restaurantes

Cómo diseñar la carta perfecta para atraer clientes a tu restaurante

marzo 9, 2025
Redaccion
Actualidad Chefs y cocineros Estados Unidos Reportajes Restaurantes Temas

La ética de las propinas: entrevistas con chefs que aportan ideas

marzo 7, 2025
Redaccion
Actualidad Europa Nuevos productos Redacción Cocinar es vida Reportajes Restaurantes

Tendencias gastronómicas 2025: lo que viene en el mundo de los restaurantes

febrero 7, 2025
Redaccion

Empresas, Negocios y Emprendimientos

Chefs y cocineros Actualidad Alimentación Empresas, Negocios y Emprendimientos Estados Unidos

Valentina Cárdenas: la chef colombiana que llevó la arepa al corazón de Washington

noviembre 12, 2025
Redaccion

Desde el restaurante Bazaar DC de José Andrés, la bogotana rinde homenaje a la hospitalidad y resiliencia de las mujeres de su país a través de la cocinaRedacción Cocinar es…

Actualidad Bebidas Alcoholicas Empresas, Negocios y Emprendimientos Estados Unidos Nuevos productos Temas

Los azúcares de los guisantes aceleran la elaboración de cerveza agria, según descubren investigadores

febrero 7, 2025
Redaccion
Actualidad Empresas, Negocios y Emprendimientos Europa Redacción Cocinar es vida Reportajes Restaurantes

Tipos de cocina: cómo elegir el estilo adecuado para tu restaurante

febrero 7, 2025
Redaccion
Actualidad Articulistas y opinión Empresas, Negocios y Emprendimientos Europa Redacción Cocinar es vida Restaurantes

Factores clave para elegir la ubicación perfecta de un restaurante

febrero 4, 2025
Redaccion
Actualidad Articulistas y opinión Empresas, Negocios y Emprendimientos Europa Redacción Cocinar es vida Restaurantes

Cómo abrir un restaurante exitoso: todo lo que debes saber antes de comenzar

febrero 4, 2025
Redaccion