Categoría: Entradas y aperitivos

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Reserva una taza del agua antes de escurrir la pasta. Añádela poco a poco mientras mezclas enérgicamente para formar una salsa brillante y homogénea.

Úsalo en: pastas con queso, pesto, ajo y aceite, tomate, verduras salteadas o cremas de legumbres.

Esta pequeña fruta alcanza durante el verano uno de sus mejores momentos en Alemania y buena parte de Europa central. Su marcada acidez permite equilibrar preparaciones dulces y aportar frescura a platos salados.

Combinación recomendada: grosellas, yogur natural, miel, avena tostada y unas hojas de menta.