Portugal: Kappo estrena un menú de invierno con sabores japoneses
El chef Tiago Penão incorpora cangrejo de Cascais, erizo de mar, castañas y setas matsutake a una propuesta de temporada que combina técnicas japonesas […]
Categoría: Gastronomía
Alex Atala recupera los clásicos brasileños en el nuevo menú del D.O.M.
El restaurante de São Paulo celebra 27 años con una degustación de diez tiempos que combina recetas tradicionales, ingredientes brasileños poco habituales y el […]
Bosnia celebra la ćaska, un guiso tradicional cocinado en barro
La localidad de Puračić reunió hasta el 17 de octubre de 2026 a participantes de la región para preservar una especialidad culinaria que combina […]
Países Bajos suma nueve restaurantes con nuevas estrellas Michelin
Azurite y SUIS reciben directamente dos estrellas, mientras otros siete establecimientos obtienen su primera distinción en una selección de 499 restaurantes presentada el 5 […]
Japón estrena una pastelería que reinterpreta los clásicos franceses
El chef Takuya Asai abrió L’HISTORIQUE en Tokio con una propuesta que combina técnicas tradicionales de repostería francesa, frutas japonesas y postres elaborados al […]
Tianjin lleva sus desayunos tradicionales al mapa Michelin de China
La ciudad portuaria estrenará su primera selección gastronómica a finales de octubre de 2026, mientras especialidades como el jianbing guozi, el mahua y el […]
Alemania recupera cuatro recetas regionales para descubrir su cocina
La Oficina de Turismo de Renania-Palatinado presenta este otoño de 2026 especialidades tradicionales elaboradas con patatas, queso y vino, desde el Döppekooche de Eifel […]
Eslovenia reúne a 116 restaurantes en una semana gastronómica
Del 9 al 18 de octubre de 2026, la Semana de los Restaurantes ofrece menús especiales que destacan los ingredientes eslovenos, la cocina de […]
Tokio celebrará su cocina local con un festival en cuatro barrios
La capital japonesa presentó el 8 de octubre los participantes y actividades de TASTE of TOKYO 2026, que se celebrará del 23 al 25 […]
Francia une cocina, música y chefs de cinco países en Ruan
La tercera edición de Rouen à Table, del 7 al 11 de octubre de 2026, incorpora cenas inspiradas en géneros musicales, un menú libanés […]