Ajo confitado al horno: una crema suave en 35 minutos
Una cabeza de ajo, manteca y una pizca de sal se transforman a 160 °C en una pasta dulce y aromática que puede acompañar […]
Categoría: Recetas
El refrito vasco que realza el sabor de las lentejas
Martín Berasategui, David de Jorge y Karlos Arguiñano recurren al aceite de oliva, el ajo y el pimentón para aportar aroma y profundidad a […]
Pan sin levadura en sartén: una receta lista en 25 minutos
La preparación utiliza ingredientes básicos, no requiere horno ni tiempos de levado y rinde seis panes individuales Redactor: Valentina RíosEditor: Karem Díaz S. El […]
Nueve muffins dulces y salados para preparar en casa
Frutas, chocolate, avena, quesos y verduras permiten transformar una misma preparación en desayunos, meriendas, picadas o comidas ligeras Redactor: Santiago DuarteEditor: Eduardo Schmitz Los […]
Vino natural: una categoría sin una definición única
Productores, asociaciones, comerciantes y consumidores utilizan criterios distintos para identificar unas botellas caracterizadas por la mínima intervención en el viñedo y la bodega Redactor: […]
Tomate frito sin azúcar: el sofrito que equilibra su acidez
Tres dientes de ajo, cebolla, 150 mililitros de aceite de oliva y una cocción pausada permiten obtener una salsa casera más intensa, espesa y […]
Seis lasañas creativas para transformar un clásico italiano
Verduras asadas, hongos, salmón, pollo y calabaza permiten construir rellenos con contrastes de sabor y textura sin perder el carácter reconfortante del plato Redactor: […]
Siete guisos fáciles para cocinar una comida en una sola olla
Lentejas, pollo con arroz, garbanzos, carne, fideos, verduras y pescado protagonizan recetas sencillas que pueden prepararse en menos de una hora Redactor: Valentina RíosEditor: […]
Siete omelettes fáciles para renovar desayunos y cenas
Espinaca, ricotta, salmón, calabaza y otros ingredientes convierten una preparación básica con huevos en siete comidas rápidas y diferentes Redactor: Luis OrtegaEditor: Karem Díaz […]
De Ecuador a Miami: el emprendimiento de un ecuatoriano que lleva nuevas experiencias de café a Estados Unidos
Escrito por: Samantha Jijón Gagliardo para Cocinar es Vida Con un consumo de café cada vez más alto en Estados Unidos, las estaciones móviles […]