Ni hervido ni salteado: así se aprovecha mejor el brócoli en la cocina
Una forma sencilla de preparación permite conservar más nutrientes y potenciar el sabor natural del brócoli Redacción Cocinar es Vida El brócoli es una […]
Etiqueta: verduras
Zanahorias Vichy: el clásico francés que transforma una guarnición sencilla en un plato emblemático
Una receta tradicional que combina simplicidad, técnica y sabor Redacción Mundo Agropecuario En la cocina, pocas cosas resultan tan reveladoras como descubrir que un […]
Las verduras y legumbres secas podrían ser clave para mejorar las alternativas a la carne de origen vegetal.
Los sustitutos de carne de origen vegetal son populares entre quienes desean reducir su consumo de carne o eligen una dieta vegana. Sin embargo, […]
Cómo proteger los productos de la contaminación por E. coli
Las verduras de hoja verde, como la espinaca y la lechuga, se encuentran entre los alimentos más nutritivos que podemos comer y algunos de […]
Día Mundial de la Lasaña: las recetas de los chefs para reversionar un clásico de la cocina italiana
Maestros cocineros consultados por Infobae destacan su versatilidad para combinar ingredientes, desde carnes y pescados hasta verduras frescas de temporada. Cómo preparar y disfrutar […]
El 70 % de los hogares con niños desperdicia alimentos habitualmente
En España, siete de cada diez familias desperdician comida de manera habitual, en especial las que tienen hijos. Un estudio relaciona este grave problema […]
Cultura, nutrición y cuidado de los recursos naturales, la receta para una gastronomía sostenible
Olores que despiertan nuestros paladares, colores que decoran nuestros platos como majestuosas obras de arte o sabores que traen a la memoria una historia, […]
El poder de las plantas y cómo están cambiando la forma en que comemos y vivimos
La alimentación basada en plantas y el veganismo han existido durante décadas, pero más personas que nunca eligen dietas basadas en plantas. por Megan […]
Pasta, pan y crema de verduras enriquecidos con fitoplancton para alimentar a la población del futuro
El IRTA coordina el proyecto europeo ProFuture, que pretende incrementar la escala del cultivo de cuatro microalgas y lanzar al mercado nuevos productos atractivos […]
Las agrotiendas y las cooperativas agrícolas desperdician hasta un 80 % menos de frutas y verduras que los supermercados
El desperdicio de alimentos en agrotiendas, cooperativas agrarias y puestos de agricultores se sitúa entre el 1% y el 2%, un porcentaje muy inferior […]