Kombucha es un té fermentado conocido por sus beneficios para la salud y su toque picante. Pero…
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Una nueva tecnología acelera las pruebas bacterianas en los alimentos
Se dice que las prisas suponen un desperdicio, pero investigadores de la Universidad Metropolitana de Osaka…
Hacer que la carne de origen vegetal sea más «carnosa» con cebollas fermentadas
Las alternativas a base de plantas, como el tempeh y las hamburguesas de frijoles, brindan opciones…
El compuesto natural en los champiñones blancos podría beneficiar la salud animal y humana
Un equipo de investigadores de la Facultad de Ciencias Agrícolas de Penn State ha identificado un…