Comer insectos: el Reino Unido parece mucho más reacio que la UE a dejar que esta industria florezca

Nos guste o no, hay muchos buenos argumentos para comer insectos, tanto en los alimentos para…

Una nueva cepa de microalgas aumenta la esperanza de productos veganos con menos sabor a pescado

El productor portugués de microalgas Allmicroalgae Natural Products ha ampliado una nueva cepa de microalgas rica…

Desarrollan pizza y barra energética a base de grillo chileno

Entre los años 2020 y 2021, académicos y alumnas UC realizaron pruebas para determinar la aceptabilidad…

Un nuevo queso con forma de embutido, una innovación del IRTA, Montbrú y Fibran Group

La cuajada se embute en un casing de colágeno, y el queso madura colgado En el proceso de…

Presentaron el primer bistec de costilla de carne cultivada impreso en 3D

La empresa israelí Aleph Farms dio un paso importante en el desarrollo de este nuevo tipo…