El cambio climático aumentará el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos causadas por Salmonella enterica,…
Categoría: América
Cómo proteger los productos de la contaminación por E. coli
Las verduras de hoja verde, como la espinaca y la lechuga, se encuentran entre los alimentos…
Probando la viabilidad de utilizar leche de yegua para elaborar helado
Un equipo de científicos de la Universidad Tecnológica de Pomerania Occidental, en Polonia, ha descubierto que…
La carne de cerdo tiene 111 matices de sabor únicos
El análisis sensorial muestra que la riqueza de los sabores únicos de la carne de cerdo…
Día Mundial de la Lasaña: las recetas de los chefs para reversionar un clásico de la cocina italiana
Maestros cocineros consultados por Infobae destacan su versatilidad para combinar ingredientes, desde carnes y pescados hasta…
Por qué en Estados Unidos es obligatorio refrigerar los huevos y en América Latina y Europa no
Mientras la Administración de Alimentos norteamericana ordena que deben ser lavados y desinfectados antes de su…
Algunos filetes y embutidos de origen vegetal carecen de proteínas, según encuentran unos investigadores
Muchas carnes de origen vegetal aparentemente han hecho lo imposible al recrear productos animales, desde carne…
Con advertencias y restricciones publicitarias se instala nueva Ley de Etiquetado de Alcoholes en Chile
Desde este fin de semana las bebidas alcohólicas deberán incluir advertencias sobre los riesgos del consumo…
Cultura, nutrición y cuidado de los recursos naturales, la receta para una gastronomía sostenible
Olores que despiertan nuestros paladares, colores que decoran nuestros platos como majestuosas obras de arte o…
¿Cuánto tiempo se puede conservar el pollo y la carne en la heladera?
El almacenamiento adecuado en el refrigerador es clave para prevenir enfermedades causadas por patógenos invisibles como…