Cocinar es vida

Informativo de alimentación y del buen comer

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¿Qué sabemos del pescado que comemos?

El consumo de pescados y mariscos en España es más del doble que la media mundial: 42,4 kg por persona y año frente a unos 19 kg por persona y año en el mundo, según la Organización de Naciones Unidas para la…

Una nueva cepa de microalgas aumenta la esperanza de productos veganos con menos sabor a pescado

El productor portugués de microalgas Allmicroalgae Natural Products ha ampliado una nueva cepa de microalgas rica en proteínas desarrollada por investigadores como parte del proyecto ProFuture financiado con fondos europeos.  por CORDIS La nueva cepa de Chlorella podría usarse para hacer…

¿El sushi es tan saludable como dicen?

La increíble popularidad de este alimento ha provocado que muchos expertos analicen sus propiedades con el fin de ofrecer una información nutricional adecuada a los consumidores asiduos de sushi. Los resultados de estos estudios, sitúan a este plato originario de…