Un estudio de los quesos franceses con denominación protegida mostró comunidades microbianas extremadamente ricas en estos…
Etiqueta: medio ambiente
Cómo proteger los productos de la contaminación por E. coli
Las verduras de hoja verde, como la espinaca y la lechuga, se encuentran entre los alimentos…
El queso del futuro: los consumidores abiertos a alternativas sin productos de origen animal
En la denominada fermentación de precisión, las proteínas de los huevos y de la leche se…
Cómo comprar salmón sostenible: una guía experta para explorar los matices de las etiquetas ecológicas
Todos hemos estado allí. Estás en el pasillo de los congeladores del supermercado tratando de entender las…
Los científicos proporcionan una receta para reducir a la mitad la contaminación procedente de la producción de alimentos
Un importante informe de las Naciones Unidas ha propuesto soluciones para reducir a la mitad la…
Alternativas vegetales a los alimentos de origen animal: ¿de verdad son más saludables?
Cada vez más personas siguen dietas más o menos vegetarianas, motivadas por el bienestar animal, el…
Sustitutos de la carne: los investigadores encuentran que la preocupación ambiental no motiva el consumo
por la Universidad de Bonn Los sustitutos de la carne están en aumento: mientras que solían tener…