El auge de las hamburguesas poco cocinadas, impulsado por la tendencia gourmet de los establecimientos especializados,…
Categoría: España
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El detalle que transforma un potaje de garbanzos y que muchos pasan por alto
En España, cocineros coinciden en que el momento de añadir las espinacas define el resultado final…
Pudín de chía y chocolate: un postre rápido y saludable para calmar el antojo dulce sin tomar azúcar
Sin horno, con pocos ingredientes y fácil de personalizar con frutas, frutos secos o granola Redacción…
La receta de una obra maestra: el ‘panettone’ según la ciencia
Javier Cervera March, Universitat Politècnica de València ¿Qué es un panettone? ¿Un dulce navideño italiano? ¿Un…
Día de la Inmaculada: el ‘kilómetro cero’ de la Navidad gastronómica
El 8 de diciembre es el Día de la Inmaculada Concepción, una de las festividades marianas…
Empanada de atún en freidora de aire: una receta fácil, económica y mucho más saludable
Una adaptación ligera de un clásico que conquista las cocinas modernas Redacción Cocinar es Vida La…
De comida humilde a plato de lujo: el renacimiento gastronómico del bacalao en la alta cocina española
Un alimento básico del siglo XIX se convierte hoy en protagonista de los menús más exclusivos…
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Aunque no seamos conscientes de ello, entrar en un supermercado es sumergirse en un mar de…