Una adaptación ligera de un clásico que conquista las cocinas modernas
Redacción Cocinar es Vida
La freidora de aire como aliada en la cocina diaria
No es casualidad que la freidora de aire se haya convertido en uno de los electrodomésticos más presentes en los hogares españoles. Como destaca 20Minutos, sus ventajas frente al horno convencional —rapidez, eficiencia energética y reducción del uso de aceite— han impulsado su adopción masiva. Esta tecnología permite preparar platos tradicionales con un enfoque más saludable, sin perder sabor ni textura.
Entre las recetas que mejor se adaptan a este aparato está la empanada de atún, un clásico asequible, versátil y perfecto para todo tipo de comidas. La airfryer permite obtener un dorado homogéneo y una textura crujiente sin necesidad de sumergir la masa en aceite ni encender un horno durante largos minutos.
Ingredientes sencillos para una receta casera irresistible
Aunque existen muchas variantes, una empanada clásica de atún preparada en freidora de aire suele incluir ingredientes cotidianos y económicos. Para una empanada estándar, se utilizan:
- 2 láminas de masa de empanada o masa quebrada
- 2 latas de atún en conserva, preferiblemente en aceite escurrido
- 1 cebolla pequeña picada finamente
- ½ pimiento rojo o verde picado
- 3–4 cucharadas de tomate frito
- 1 huevo duro picado (opcional)
- 1 huevo batido para pincelar
- Sal, pimienta y una pizca de pimentón dulce o especias al gusto
La accesibilidad de estos ingredientes hace que sea una receta ideal para el día a día, permitiendo improvisar una cena o comida sin complicaciones.
Cómo preparar la empanada de atún en la airfryer
El proceso es rápido y no requiere conocimientos avanzados de cocina. La clave está en mantener el equilibrio del relleno para evitar que quede demasiado húmedo. Así se consigue que la masa alcance un dorado perfecto y un interior jugoso:
- Preparar el sofrito
En una sartén, pocha la cebolla y el pimiento con unas gotas de aceite hasta que estén tiernos. Añade el tomate frito y mezcla. Incorpora el atún desmenuzado y ajusta con sal y pimienta. Si deseas, añade huevo duro picado. - Montar la empanada
Extiende una lámina de masa sobre la mesa o una bandeja. Coloca el relleno en el centro y distribúyelo sin acercarlo demasiado a los bordes. Cubre con la segunda lámina y sella los bordes con un tenedor. Haz un pequeño orificio o corta una cruz para permitir la salida del vapor. - Preparar para el dorado
Pincela la superficie con huevo batido para obtener una capa exterior brillante y crujiente. - Cocinar en airfryer
Precalienta la freidora de aire a 180 °C durante unos minutos. Coloca la empanada sobre papel vegetal dentro de la cesta. Cocina entre 12 y 15 minutos, revisando la parte superior para asegurar que no se queme. Si tu aparato cocina más por un lado, puedes girarla a media cocción. - Reposo y servicio
Deja reposar unos 5 minutos antes de cortar para que el relleno se asiente. La textura final debe ser crujiente por fuera y jugosa por dentro, sin exceso de humedad.
Una receta que combina tradición, practicidad y salud
La empanada de atún elaborada en freidora de aire mantiene la esencia de un plato casero de toda la vida, pero con un giro más ligero y rápido. El uso de una mínima cantidad de aceite y la eficiencia térmica de la airfryer permiten reducir calorías sin sacrificar el sabor característico.
Además, esta receta puede adaptarse a todo tipo de gustos: agregar aceitunas, sustituir el tomate por salsa de pimientos, usar masa integral o incluso preparar versiones individuales. Es una opción perfecta para cenas informales, comidas familiares o para llevar al trabajo.
La popularidad de la freidora de aire demuestra que la tecnología culinaria no está reñida con la tradición; al contrario, ofrece nuevas maneras de disfrutar platos clásicos de forma más saludable, eficiente y accesible.
Referencias
20Minutos. Receta fácil y barata de empanada de atún en airfryer para disfrutar de una comida saludable.
https://www.20minutos.es/gastronomia/recetas/receta-facil-barata-empanada-atun-airfryer-disfrutar-comida-saludable_6898677_0.html
Nota editorial:
Este artículo ha sido elaborado con fines divulgativos a partir de información pública y fuentes especializadas, adaptado al enfoque editorial del medio para facilitar su comprensión y contextualización.
