El café es una de las bebidas más populares del mundo y sus altos niveles de…
Categoría: Alimentación
Caldo de pollo y langosta entre los 3.000 platos servidos al rey Jorge III
Un equipo en el que participa un investigador de la UCL ha compilado una lista de…
Ver el vaso medio lleno: esa es la mejor actitud para ahorrar agua
Este Día Mundial de la Alimentación, la FAO centra la atención en el agua y en algunas…
Comer gambas, champiñones o insectos ayuda a hacer la digestión, pero ¿es necesario?
Casi todos hemos escuchado eso de que conviene tomar mucha fibra. Tradicionalmente se recomienda la fibra…
El queso de guisantes tiende a competir con el queso lácteo
Investigadores del Departamento de Ciencias de los Alimentos de la Universidad de Copenhague han desarrollado un…
Uso de café y té «gastados» para aumentar la vida útil y el valor nutricional de los pasteles
En una fresca tarde de otoño, hay pocas combinaciones mejores que una bebida caliente y un…
Proteína de origen animal o vegetal: ¿cuál es mejor?
Cuando hablamos de proteínas, nos referimos a un nutriente fundamental en la alimentación humana. No en…
Comer insectos: el Reino Unido parece mucho más reacio que la UE a dejar que esta industria florezca
Nos guste o no, hay muchos buenos argumentos para comer insectos, tanto en los alimentos para…
Una nueva tecnología acelera las pruebas bacterianas en los alimentos
Se dice que las prisas suponen un desperdicio, pero investigadores de la Universidad Metropolitana de Osaka…
El salvado de sorgo tiene más fuerza que el grano integral, según muestra un estudio nutricional
El salvado de sorgo tiene niveles mucho más altos de algunos aminoácidos y minerales esenciales necesarios…