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Día: 29 de noviembre de 2024

Los recubrimientos de gel podrían facilitar el consumo de alimentos ricos en fibra
Actualidad, Alimentos, Ciencia de la comida, consumidores, Europa

Los recubrimientos de gel podrían facilitar el consumo de alimentos ricos en fibra

La mayoría de nosotros ingerimos muy poca fibra. Para cambiar eso, necesitamos disfrutar realmente de su consumo. Los investigadores de la Universidad de Copenhague han inventado un "disfraz" que resuelve el problema de la sensación de sequedad y aspereza en la boca causada por la fibra. por la Universidad de Copenhague Piensa en cómo sería beber un jugo con salvado de trigo: puedes imaginar una desagradable sensación arenosa que te haría menos propenso a disfrutarlo. Lamentablemente, esta sensación suele asociarse con las fibras dietéticas insolubles, como las que se encuentran, por ejemplo, en el salvado de trigo, las verduras y los cereales integrales. Esta desafortunada sensación es un problema, ya que la mayoría de la población mundial no consume suficiente fibra, que...