Los investigadores han desarrollado una nueva herramienta que ayuda a los consumidores a elegir productos saludables,…
Categoría: América
Día mundial de la arepa: el alimento precolombino que traspasó todas las fronteras
Cada segundo sábado de septiembre se celebra a este emblema de la gastronomía tanto de Venezuela…
Día mundial de la arepa: ¿venezolana o colombiana?, historia de la disputa por su origen
Este pan hecho en base a harina de maíz, con sus decenas de variantes y rellenos…
Ají Dulce: una propuesta gastronómica venezolana en París
Daniela Baland Aldrey y Luis Alfredo Machado son los encargados de que los comensales franceses sientan…
Las proteínas alimentarias pueden eliminar la acritud y el amargor del aceite de oliva virgen extra
Los investigadores han estado investigando las posibles cualidades promotoras de la salud del aceite de oliva…
La ciencia de convertir la leche en queso
La producción mundial de leche de oveja va en aumento y, en la gran mayoría de…
Reducir la sal en el queso Parmigiano Reggiano podría no afectar negativamente su sabor
Los quesos añejos tienen un toque de sabor fuerte y a nuez. Antes de que estén completamente…
Recetas con sabor a desarrollo sostenible en las costas de El Salvador
Por Edgardo AyalaSAN LUIS LA HERRADURA, El Salvador, 26 mar 2021 (IPS) – La septuagenaria María Luz Rodríguez…
El café de especialidad que refleja la identidad de la cultura ecuatoriana
Samantha Jijón Gagliardo@SamiGagliCuando hablamos de café podemos ir mucho más allá de la idea de la…
Presentaron el primer bistec de costilla de carne cultivada impreso en 3D
La empresa israelí Aleph Farms dio un paso importante en el desarrollo de este nuevo tipo…