Mitos y verdades sobre la pasta, el plato más popular del mundo

Presente en todos los puntos del globo con más de 600 variedades, celebra hoy su Día…

Día mundial de la pasta: 9 recetas increíbles para sorprender y agasajar

La versatilidad de las pastas permite acompañarlas con una variada gama de vegetales y productos de…

Descubrimientos deliciosos: los científicos acaban de describir una nueva especie de cebolla del Himalaya

El género Allium contiene alrededor de 1.100 especies en todo el mundo, incluidos muchos alimentos básicos como la…

¿Son mejores los alimentos bio que los convencionales?

No hay evidencias de que los alimentos orgánicos sean mejores que los convencionales Los alimentos bio…

Huitlacoche: el horroroso manjar de los dioses

México, junto con Perú, constituye el alma máter de la cocina precolombina y un paraíso con…

Un nuevo queso con forma de embutido, una innovación del IRTA, Montbrú y Fibran Group

La cuajada se embute en un casing de colágeno, y el queso madura colgado En el proceso de…

Día mundial de la arepa: el alimento precolombino que traspasó todas las fronteras

Cada segundo sábado de septiembre se celebra a este emblema de la gastronomía tanto de Venezuela…

Moringa, ¡superingrediente para nuestro fettuccini!

¿Para qué comemos? ¿Comemos por placer, para nutrirnos, o para ambos propósitos? Posiblemente la mayoría de…

Pan rallado: un producto insustituible en la gastronomía

El pan rallado es un producto indispensable en las cocinas del mundo, como en la polaca…

Cómo un bocadillo de cerdo crudo vietnamita podría ayudarnos a mantener los alimentos frescos, naturalmente

Un bocadillo de carne tradicional vietnamita podría ser la clave para desarrollar un conservante de alimentos…