A medida que la población mundial crece y la producción ganadera tradicional ejerce una presión cada vez mayor sobre los recursos ambientales, aumenta el interés por las fuentes de proteínas alternativas.
Por la editorial de la Universidad de Tsinghua
Los insectos comestibles, en particular los saltamontes, abundan en regiones como Camerún y aportan nutrientes esenciales, como proteínas, aminoácidos y minerales vitales para la salud y el crecimiento. Para abordar estos desafíos se requieren estudios profundos sobre los beneficios nutricionales de insectos como la Ruspolia nitidula.
Este estudio , realizado por la Universidad de Dschang (Camerún) y publicado en la revista Food Science of Animal Products el 30 de agosto, examinó los efectos de sustituir la harina de pescado Clupea harengus tradicional por harina de saltamontes Ruspolia nitidula en las dietas de las ratas. Durante 12 semanas, los investigadores evaluaron cómo este cambio en la dieta afectó la libido, el sueño, el crecimiento del cabello y la salud en general, y evaluaron el potencial de la harina de insectos como una fuente de proteína alternativa viable.
El estudio demostró que reemplazar la harina de pescado por harina de saltamontes Ruspolia nitidula resultó en mejoras significativas en la salud de las ratas. Las que siguieron la dieta de saltamontes mostraron una mayor libido, con un aumento de las intromisiones y eyaculaciones en comparación con las ratas que siguieron una dieta de harina de pescado o deficiente en proteínas.
La calidad del sueño también mejoró, ya que las ratas disfrutaron de un sueño más prolongado y reparador. La calidad del pelo fue notablemente superior, con un 94,58 % de pelos en óptimas condiciones en el grupo alimentado con saltamontes, en comparación con solo el 5,55 % y el 0,27 % en los grupos alimentados con harina de pescado y deficientes en proteínas. Además, las ratas alimentadas con saltamontes mostraron un mayor aumento de peso corporal, lo que indica una mejor salud y nutrición en general. Estos hallazgos subrayan el potencial de la harina de saltamontes como una fuente de proteína alternativa sostenible y nutricionalmente superior.
El Dr. Ngnaniyyi Abdoul, investigador principal del estudio, comentó: «Nuestros hallazgos resaltan el potencial significativo de los insectos comestibles como Ruspolia nitidula como fuentes alternativas de proteínas. La comida de saltamontes no solo satisface las necesidades nutricionales , sino que también ofrece importantes beneficios para la salud, como una mejor libido, un mejor sueño y una mejor calidad del cabello, con implicaciones de largo alcance para las dietas tanto de los animales como de los humanos».
Esta investigación destaca el potencial de Ruspolia nitidula como una alternativa proteica sostenible y rica en nutrientes. Más allá de la alimentación animal , los hallazgos sugieren que la harina de saltamontes podría desempeñar un papel en la lucha contra la desnutrición humana, en particular en entornos de bajos recursos. Con ventajas ecológicas y beneficios para la salud, los insectos comestibles presentan una solución convincente para la seguridad alimentaria y la mejora de la dieta en el futuro.
Más información: Ngnaniyyi Abdoul et al, Beneficios nutricionales y para la salud de la harina de saltamontes camerunés (Ruspolia nitidula): efectos sobre la libido, el sueño, el crecimiento del cabello y el hambre en ratas, Ciencia de los alimentos de productos animales (2024). DOI: 10.26599/FSAP.2024.9240068
