Los investigadores han estado investigando las posibles cualidades promotoras de la salud del aceite de oliva…
Categoría: Temas
La ciencia de convertir la leche en queso
La producción mundial de leche de oveja va en aumento y, en la gran mayoría de…
Recetas con sabor a desarrollo sostenible en las costas de El Salvador
Por Edgardo AyalaSAN LUIS LA HERRADURA, El Salvador, 26 mar 2021 (IPS) – La septuagenaria María Luz Rodríguez…
El café de especialidad que refleja la identidad de la cultura ecuatoriana
Samantha Jijón Gagliardo@SamiGagliCuando hablamos de café podemos ir mucho más allá de la idea de la…
¿Qué beneficios tiene la espirulina, el ‘alimento de los astronautas’?
Cualquiera que haya dado un paseo virtual por las redes sociales habrá notado que la espirulina…
Comida impresa en 3D con puré para avanzar en la gastronomía digital
Un nuevo proceso de ‘tintas’ para producir alimentos en impresoras 3D con verduras frescas y congeladas…
Una nueva ‘nariz electrónica’ y una visión por computadora ayudan a los investigadores a cocinar el pollo perfecto
Los investigadores de Skoltech han encontrado una manera de utilizar sensores químicos y visión por computadora…
La cocina y el crimen: entrevista con Teresa Dovalpage
Teresa Dovalpage participa como invitada en la Feria del Libro de MiamiDeath Comes in through the…