Los cereales han constituido desde siempre la base de la alimentación de la humanidad. De hecho,…
Categoría: Europa
La importancia de que el aceite de oliva sea virgen para prevenir el cáncer de mama
Ya eramos conscientes de la necesidad de profundizar en el impacto potencial de la dieta y…
¿Hay que lavar la fruta y la verdura antes de consumirla?
Es importante cuando el consumo sea en crudo, porque es la manera de eliminar los microorganismosABC.ESA…
Cómo aprovechar a lo grande los posos del café
Para empezar el día con energía, en España, más de 22 millones de personas (un 63%…
Confiteros alemanes advierten escasez y subida de precio del chocolate
Los pasteleros alemanes enfrentaron varios problemas a la vez: aumentaron los tiempos de entrega, los proveedores…
¿De qué depende la calidad de la carne?
La obtención de carne encierra un complejo conjunto de factores que interactúan a lo largo de…
Fraude en el color del atún: ¿es peligroso para la salud?
La reciente reaparición de una estrategia de fraude alimentario en relación con el atún hizo saltar…
Descubrimientos deliciosos: los científicos acaban de describir una nueva especie de cebolla del Himalaya
El género Allium contiene alrededor de 1.100 especies en todo el mundo, incluidos muchos alimentos básicos como la…
¿Son mejores los alimentos bio que los convencionales?
No hay evidencias de que los alimentos orgánicos sean mejores que los convencionalesLos alimentos bio tienen…
Huitlacoche: el horroroso manjar de los dioses
México, junto con Perú, constituye el alma máter de la cocina precolombina y un paraíso con…