Desde la llegada del otoño, cuando empieza la recolección, hasta finales de invierno, la castaña es…
Categoría: Alimentación Saludable
Estudio revela ventajas nutricionales y de sabor de las semillas de girasol germinadas tostadas
Un equipo de investigación revela las características metabólicas y de sabor distintivas de las semillas de…
Una investigación busca mejorar la calidad nutricional de los alimentos para prevenir enfermedades
El CONICET estudia cómo aumentar las concentraciones de selenio en hongos, cultivos y lácteos CONICET/DICYT El investigador…
El yogur vegetal cultivado en laboratorio rivaliza con la cremosidad de los lácteos
Los ingenieros de alimentos han aprovechado el poder de los altramuces (legumbres) para crear un yogur…
Cultura, nutrición y cuidado de los recursos naturales, la receta para una gastronomía sostenible
Olores que despiertan nuestros paladares, colores que decoran nuestros platos como majestuosas obras de arte o…
Qué son las microverduras y por qué es recomendable incluirlas en nuestro menú
A pesar de que la dieta mediterránea ha sido, tradicionalmente, el principal patrón alimentario en en…
Alternativas vegetales a los alimentos de origen animal: ¿de verdad son más saludables?
Cada vez más personas siguen dietas más o menos vegetarianas, motivadas por el bienestar animal, el…
El poder de las plantas y cómo están cambiando la forma en que comemos y vivimos
La alimentación basada en plantas y el veganismo han existido durante décadas, pero más personas que…
De la tierra al plato: Descubriendo los deliciosos y nutritivos espárragos
Los espárragos son uno de los tesoros culinarios de la naturaleza. Con su sabor único y…
Confirman los beneficios de añadir fibra de avena al zumo de naranja
La fibra del cereal contribuye a mejorar la absorción de compuestos antioxidantes del jugo por el…