Cómo puedes ayudar a ahorrar el agua que hace posible tu comida

A medida que el planeta se calienta y las sequías se vuelven más comunes, los agricultores…

El sabor de la felicidad: la leche y el cacao siguen reinando en la preferencia de los alemanes

Un informe de Stiftung Warentest revela cuáles son las mejores tabletas de chocolate con leche del…

Un fallo que sacude la vitivinicultura argentina

En los últimos días, el sector vitivinícola argentino ha sido escenario de un revés judicial que…

Científicos desarrollan un pan de masa madre con fibras de trigo que ayudan a envejecer mejor

Un estudio revela que un nuevo tipo de pan integral con fibras especiales de trigo podría…

¿Este vino es auténtico? Así obtenemos la ‘huella molecular’ de los alimentos

Aunque no seamos conscientes de ello, entrar en un supermercado es sumergirse en un mar de…

El arte perdido del servicio en sala

En el restaurante todo comienza mucho antes de que el cliente pruebe el primer bocado. Empieza…

La ciencia del café de especialidad

El café de especialidad es, como bien dice su nombre, un café “especial”, singular. Pero ¿por…

La chistorra: historia y cualidades de un icono gastronómico

En las últimas semanas, la chistorra se ha puesto de moda en España por motivos ajenos…

Mezclar proteínas de insectos, plantas y cultivos para obtener alimentos más sanos, verdes y sabrosos, dicen los expertos

Reducir el uso industrial de animales puede ayudar a disminuir nuestra huella de carbono y mejorar…

La tecnología blockchain podría ayudar a generar confianza en los restaurantes

Si bien el sabor y el precio siguen siendo prioridades principales, cada vez más consumidores están…