Un informe de Stiftung Warentest revela cuáles son las mejores tabletas de chocolate con leche del…
Categoría: Europa
¿Este vino es auténtico? Así obtenemos la ‘huella molecular’ de los alimentos
Aunque no seamos conscientes de ello, entrar en un supermercado es sumergirse en un mar de…
El arte perdido del servicio en sala
En el restaurante todo comienza mucho antes de que el cliente pruebe el primer bocado. Empieza…
La chistorra: historia y cualidades de un icono gastronómico
En las últimas semanas, la chistorra se ha puesto de moda en España por motivos ajenos…
Mezclar proteínas de insectos, plantas y cultivos para obtener alimentos más sanos, verdes y sabrosos, dicen los expertos
Reducir el uso industrial de animales puede ayudar a disminuir nuestra huella de carbono y mejorar…
Masa madre casera para hacer pan con fundamento científico
El consumo de pan de masa madre está de moda. Solo hay que ver el incremento…
Genética forense para identificar a los “padres” del Cabernet Sauvignon, el Chardonnay y otros vinos
El vino forma parte de la cultura mediterránea. El resultado de la fermentación del jugo de…
Mermelada de pepino
La mermelada de pepino ya no es tan exótica, aunque algunos aún tienen dudas. ¿Pepinos? ¿En…
Ajo encurtido: una receta crujiente para el invierno en 3 deliciosas variantes
¡Hola, queridos amantes de las conservas caseras! Hoy hablaremos del ajo encurtido: un bocado crujiente, aromático,…