La mozzarella es mucho más que un simple aderezo para pizza. Un queso italiano único, la mozzarella…
Categoría: Alimentación
Los investigadores exploran el potencial del cuajo de origen marino para la elaboración de queso
Las enzimas de coagulación de la leche que se encuentran en las especies marinas pueden ayudar…
Los consumidores de frutas podrían notar fresas más grandes este año
Los compradores de comestibles pueden haber notado recientemente que las fresas parecen estar más cerca del…
Un grupo de investigación desarrolla una película biodegradable que mantiene los alimentos frescos durante más tiempo
El uso indiscriminado de materiales de embalaje derivados del petróleo ha provocado una enorme acumulación de…
Usando nueva tecnología para identificar la causa de un viejo fenómeno en la terneza de la carne
Cuando muerdes un bistec jugoso, lo duro no es lo que estás buscando. Hay mucha ciencia detrás…
¿Qué hay en el vino? Los activistas quieren ingredientes en la botella
Los vinos europeos finalmente se ven obligados a revelar sus ingredientes a los clientes, pero solo…
El sabor inigualable del Chivo Venezolano: Platos tradicionales que debes probar
El chivo venezolano es un ingrediente habitualmente valorado en la cocina de Venezuela. La carne de…
Día Mundial del Chocolate: cómo pasó de alimento prohibido a ser recomendado para cuidar el cerebro
Se trata de uno de los alimentos más demonizados, asociado con el acné, la obesidad y…
Usando presión y vapor para crear camarones con menos alérgenos
Con el comienzo del verano, muchas personas encenderán sus parrillas y asarán de todo, desde perritos…