Con las primeras lluvias de otoño arranca la temporada de setas. El huevo de rey (Amanita…
Categoría: Alimentos
Una herramienta ayudará a decidir la fecha de caducidad y la de consumo preferente de los alimentos a partir de criterios científicos
El IRTA pone en marcha el proyecto BESTDATE, que quiere contribuir a reducir el desperdicio alimentario…
Desenmarañando la madeja de los diferentes aceites de oliva
Me imagino que el lector se habrá enfrentado al mismo problema que yo en alguna ocasión:…
¿Qué hay detrás de la locura de los pepinillos en Estados Unidos?
Muévase sobre el tocino y el aderezo ranch. Hay un nuevo sabor caliente en la ciudad. por…
Propóleo como alternativa natural para conservar alimentos
El uso medicinal y recreativo de la planta de cannabis en diversas partes del mundo ha…
La comida editada genéticamente llega silenciosamente al aceite de cocina del restaurante
por Candice Choi En algún lugar del Medio Oeste, un restaurante está friendo alimentos con aceite…
Espere ver más calamares y menos salmón rojo en los menús de ‘cambio climático’
Los amantes de los mariscos pueden ver más calamares de Humboldt pero menos salmón rojo en…
Científicos italianos propusieron agregar harina de castañas a productos horneados
Una grave sequía en Italia amenaza la producción de trigo, por lo que el interés por…
Los guisantes amarillos muestran resultados prometedores como base para el queso del mañana
Los seres humanos han utilizado la leche para hacer queso durante milenios. Sin embargo, las preocupaciones sobre…
Lentejas: si quieres las comes, y si no también
2016 fue proclamado por primera vez Año Internacional de las Legumbres por la Asamblea General de…