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Alimentos

¿Qué beneficios tiene la espirulina, el ‘alimento de los astronautas’?
26Feb De RedaccionNo hay comentarios
Alimentos, Articulistas y opinión, curiosidades, Temas

¿Qué beneficios tiene la espirulina, el ‘alimento de los astronautas’?

Shutterstock / maramorosz Cualquiera que haya dado un paseo virtual por las redes sociales habrá notado que la espirulina está de moda entre los influencers de Instagram y TikTok. Desde smoothies en la playa, hasta la cocina de Ángel León, el chef del mar. Tomás Lafarga, Universidad de Almería and Ana Sánchez Zurano, Universidad de Almería La espirulina, un alga azul verdosa que debe su nombre a la forma espiral que adopta, ha llegado a nuestras vidas para quedarse. A pesar de ser una tendencia actual, ¡es consumida por los humanos desde hace siglos! Hay indicios de que ya en el siglo XIII el Imperio Kanem consumía tortas de espirulina en África. Varios siglos más tarde y a 12 000 km de distancia, los Aztecas recolectaban este alimento del lago Texcoco. L...
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Presentaron el primer bistec de costilla de carne cultivada impreso en 3D
11Feb De RedaccionNo hay comentarios
Alimentos, Estados Unidos, Nuevos productos, Productos cárnicos

Presentaron el primer bistec de costilla de carne cultivada impreso en 3D

La empresa israelí Aleph Farms dio un paso importante en el desarrollo de este nuevo tipo de comestible THE WASHINGTON POST Por Laura Reiley Una empresa israelí presentó el martes el primer bistec de costilla impreso en 3D, utilizando un cultivo de tejido animal vivo, en lo que podría ser un salto adelante para la carne cultivada en laboratorio una vez que reciba la aprobación reglamentaria. Durante la pandemia de coronavirus, la popularidad de los productos proteicos alternativos se ha disparado, lo que ha llevado a casi todas las multinacionales de la alimentación a apresurarse a sacar sus propias versiones al mercado. Con frecuencia, los productos basados en plantas han sido hamburguesas o nuggets procesados -alimentos “cotidianos” más fáciles de producir...
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Los aguacates son una opción saludable el domingo del Super Bowl y durante todo el año
5Feb De RedaccionNo hay comentarios
Alimentos, curiosidades, Estados Unidos, Productos vegetales

Los aguacates son una opción saludable el domingo del Super Bowl y durante todo el año

Este domingo del Super Bowl, millones de estadounidenses buscarán aguacates para hacer guacamole, un refrigerio estándar para el día del juego.  por Karina Ioffee Pero esa bondad verde puede ofrecer muchos otros beneficios que los convierten en una opción de alimentos saludables para el corazón durante todo el año. Ricos, cremosos y saciantes, los aguacates viajan bien, son versátiles en la cocina y están llenos de vitaminas. Solo un aguacate tiene altas cantidades de fibra, potasio, magnesio, ácido fólico, vitamina C y vitamina K. Las investigaciones muestran que las personas que comen aguacates tienen menos probabilidades de desarrollar síndrome metabólico, un grupo de afecciones que pueden aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca , accidente cerebrovascular y Diab...
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