Los investigadores analizaron datos de más de 220.000 personas durante tres décadas y sus hallazgos contradicen…
Etiqueta: nutrición
Cómo ralentizar el deterioro de los alimentos sin productos químicos: la resina de savia natural de los árboles y la luz prolongan la vida útil de la fruta
Estudios de la Universidad de Queensland han utilizado una resina de savia de árbol natural y…
Los hongos están revolucionando la ciencia alimentaria en este momento, y también el chocolate para beber
En la feria de alimentos ecológicos Biofach, los expertos nos contaron qué hongos son los más…
Aceite de girasol alto oleico: una opción ideal para freír pero difícil de identificar en el supermercado
Aprovechando los días de vacaciones con la familia, me hacía ilusión preparar con mis hijas la…
Estamos convirtiendo las cortezas de pan desechadas en alimentos nutritivos con la antigua fermentación asiática
¿Te encuentras tirando las cortezas del pan a la basura? No eres el único, pero la…
El producto ‘harina de koji’ puede ayudar a reducir la dependencia del cacao en los alimentos populares
Una colaboración entre la Universidad de Abertay y una empresa de biotecnología alimentaria ha llevado al…
Hacer que una dieta saludable sea algo más que un buen propósito
FAOMuchos de nosotros comenzamos un nuevo año con un buen propósito muy común: empezar a alimentarnos…
En 2025, el mundo verá el florecimiento de la industria de la harina alternativa
La cocción alternativa sin gluten desempeñará un papel importante tanto en la nutrición funcional como en…
El curioso caso de la hamburguesa eterna: por qué algunos alimentos no parecen deteriorarse nunca
De vez en cuando, entre las noticias del día, es posible encontrarse con titulares como “Hamburguesa…
Tortas y galletas libres de gluten se preparan con residuos de la semilla de sacha inchi
Mediante un proceso conocido como prensado en frío, que consiste en extraer el aceite de la…