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Etiqueta: comida saludable

Una dieta sostenible deja espacio para dos pechugas de pollo a la semana, según estudio
28May De RedaccionNo hay comentarios
Actualidad, Alimentación Saludable, Dietas, Europa, Productos cárnicos

Una dieta sostenible deja espacio para dos pechugas de pollo a la semana, según estudio

255 gramos por semana. Esa es la respuesta corta a cuánta carne puedes comer sin dañar el planeta. Y eso solo aplica a las aves y al cerdo. por Simon Koefoed Toft, Universidad Técnica de Dinamarca Según un artículo publicado por un grupo de investigadores de la DTU en la revista Nature Food , no se puede consumir carne de res en cantidades significativas sin sobrepasar los límites planetarios . Así lo afirma Caroline H. Gebara, investigadora posdoctoral en DTU Sustain y autora principal del estudio. "Nuestros cálculos muestran que incluso cantidades moderadas de carne roja en la dieta son incompatibles con la capacidad de regeneración de recursos del planeta, según los factores ambientales que analizamos en el estudio. Sin embargo, e...
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Superalimentos del Mundo: Beneficios y Mitos
30Mar De RedaccionNo hay comentarios
Actualidad, Alimentación, Alimentación Saludable, Europa, Redacción Cocinar es vida

Superalimentos del Mundo: Beneficios y Mitos

Los superalimentos han ganado una gran popularidad en los últimos años debido a sus múltiples beneficios para la salud. Redacción Cocinar es Vida A menudo se presentan como "la solución mágica" para mejorar la salud, aumentar la energía y prevenir enfermedades. Sin embargo, no todo lo que brilla es oro, y la realidad sobre los superalimentos no es tan sencilla como nos lo pintan. En este artículo, exploraremos qué son los superalimentos, sus beneficios respaldados por la ciencia y algunos mitos que rodean a estos alimentos extraordinarios. ¿Qué son los superalimentos? Los superalimentos son aquellos alimentos que tienen una alta densidad nutricional, lo que significa que contienen grandes cantidades de nutrientes como vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra en comp...
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Deliciosos y esponjosos productos horneados con espuma culinaria hecha de guisantes.
4Dic De RedaccionNo hay comentarios
Actualidad, Alimentos, Europa, Nuevos productos, Productos vegetales

Deliciosos y esponjosos productos horneados con espuma culinaria hecha de guisantes.

La espuma culinaria elaborada a partir de claras de huevo de gallina permite que los productos horneados resulten ligeros y aireados. En el proyecto LeguFoam, los investigadores del Instituto Fraunhofer están trabajando en una alternativa vegetal elaborada a partir de legumbres. por Karin Agulla, Fraunhofer-Gesellschaft "Cada vez hay más personas que siguen una dieta sana y buscan productos veganos éticos y sin problemas. Con el proyecto LeguFoam, respondemos a esta necesidad", explica la Dra. Maike Föste, investigadora principal del departamento de Desarrollo de procesos alimentarios del Instituto Fraunhofer de Ingeniería de Procesos y Embalaje IVV en Freising, cerca de Múnich. Föste y su equipo utilizan harina de guisantes fina para elaborar su espuma ...
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