La física del café filtrado: cómo preparar una taza más eficiente sin perder sabor

Científicos de la Universidad de Pensilvania descubren cómo optimizar el uso de café molido en un…

La ciencia del café de especialidad

El café de especialidad es, como bien dice su nombre, un café “especial”, singular. Pero ¿por…

Los científicos examinan cómo el tueste afecta la infusión perfecta

Un nuevo estudio publicado en Scientific Reports sugiere que la taza de café perfecta está influenciada por una combinación compleja…