El kombu (Saccharina japonica) es un alga parda ampliamente cultivada y consumida en Japón, Corea y…
Etiqueta: biotecnología alimentaria
La harina de girasol surge como una nueva base prometedora para alternativas de carne de origen vegetal
Investigadores del Instituto de Tecnología de Alimentos (ITAL) y de la Universidad de Campinas (UNICAMP), ambos…