Los investigadores descubren un biomarcador factible para el consumo de café
Millones de personas en todo el mundo beben café todos los días.
por Gisela Olias, Instituto Leibniz de Biología de Sistemas Alimentarios
Crédito: Bebidas (2024). DOI: 10.3390/bebidas10010012
La bebida contiene una gran cantidad de sustancias bioactivas, por lo que sus efectos sobre la salud y el metabolismo humano son frecuentemente objeto de estudios científicos. Sin embargo, en muchos de estos estudios los datos sobre el consumo de café se basan en gran medida en los informes de los propios participantes y, por lo tanto, no siempre son exactos. Esto puede afectar la validez científica de los estudios nutricionales.
Un equipo de investigación dirigido por el Instituto Leibniz de Biología de Sistemas Alimentarios de la Universidad Téc...