De alimento rechazado a pilar de la cocina mundial: la revolución silenciosa de la papa

Cómo el legado de Parmentier transformó un cultivo marginado en base de la alimentación globalRedacción Cocinar…

Los vinos de tomate despiertan el interés de productores y consumidores

Los tomates son conocidos por su excelente sabor tanto frescos como en productos procesados, como verduras…

No desperdicies, no te faltará nada: convertir los residuos alimentarios en suelo fértil para el crecimiento sostenible

Los investigadores de la UE están convirtiendo los residuos del procesamiento de alimentos en un recurso…