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Alimentación sostenible con sello regional: innovación desde Valparaíso – Chile
18Jun De RedaccionNo hay comentarios
Actualidad, Alimentación, Chile, Comunicados de prensa, Eventos, Instituciones

Alimentación sostenible con sello regional: innovación desde Valparaíso – Chile

En el Día de la Gastronomía Sostenible, el Centro Regional CREAS, asociado a la PUCV, destaca iniciativas que han promovido el uso de ingredientes alternativos, la valorización de residuos y el desarrollo de alimentos con identidad territorial desde la Región de Valparaíso. Cada 18 de junio se conmemora el Día de la Gastronomía Sostenible, una fecha que invita a repensar nuestras formas de producir, transformar y consumir alimentos, y a visibilizar el trabajo de quienes impulsan una alimentación más consciente, justa y respetuosa con el entorno. Desde la Región de Valparaíso, el Centro Regional CREAS ha liderado múltiples iniciativas que abordan esta temática desde la innovación alimentaria y el desarrollo territorial, contribuyendo a una transición hacia sistemas alimentario...
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Día Mundial del Chocolate: cómo pasó de alimento prohibido a ser recomendado para cuidar el cerebro
13Sep De RedaccionNo hay comentarios
Alimentación, Alimentos, curiosidades, Europa, Eventos, Productos Orgánicos

Día Mundial del Chocolate: cómo pasó de alimento prohibido a ser recomendado para cuidar el cerebro

Se trata de uno de los alimentos más demonizados, asociado con el acné, la obesidad y la diabetes, entre otros males. Sin embargo, nuevos estudios lo postulan como protector de la salud cognitiva. Cuáles son los beneficios de consumirlo de manera moderada Hoy 13 de septiembre se celebra el Día Mundial del Chocolate. El homenaje a uno de los manjares más sabrosos que dio la naturaleza (porque no hay que olvidar que proviene de la planta de cacao) surgió en Francia en 1995, en honor al escritor británico Roald Dahl, autor de la historia Charlie y la Fábrica de Chocolate. Y por esas casualidades del destino, en la misma fecha, además, se conmemora el nacimiento de Milton S. Hershey, el fundador y dueño de la Compañía de Chocolates Hershey. Se trata de uno de los alimentos m...
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Festival Parmigiano Reggiano celebra su octava edición
5Oct De RedaccionNo hay comentarios
España, Eventos, Temas

Festival Parmigiano Reggiano celebra su octava edición

Del 17 al 30 de octubre, un selecto grupo de restaurantes de Barcelona y Madrid rinden homenaje al Parmigiano Reggiano, incorporando en sus cartas exclusivos platos donde el protagonista será el “Rey de los Quesos”. Como cada año, la llegada del otoño trae consigo el Festival Parmigiano Reggiano, el evento dedicado al famoso queso italiano que se ha convertido en una de las citas gastronómicas imprescindibles de la temporada. Desde hace ocho años, el Festival del Parmigiano Reggiano brinda a los amantes de la gastronomía italiana una ocasión única para conocer un poco mejor este gran producto con Denominación de Origen Protegida (DOP). Don Giovanni Este año serán 20 establecimientos, 10 en Madrid y 10 en Barcelona, los que pondrán a disposición de sus clientes una oferta g...
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