Los cereales han constituido desde siempre la base de la alimentación de la humanidad. De hecho,…
Categoría: España
La importancia de que el aceite de oliva sea virgen para prevenir el cáncer de mama
Ya eramos conscientes de la necesidad de profundizar en el impacto potencial de la dieta y…
¿Hay que lavar la fruta y la verdura antes de consumirla?
Es importante cuando el consumo sea en crudo, porque es la manera de eliminar los microorganismos…
Cómo aprovechar a lo grande los posos del café
Para empezar el día con energía, en España, más de 22 millones de personas (un 63%…
¿De qué depende la calidad de la carne?
La obtención de carne encierra un complejo conjunto de factores que interactúan a lo largo de…
Fraude en el color del atún: ¿es peligroso para la salud?
La reciente reaparición de una estrategia de fraude alimentario en relación con el atún hizo saltar…
¿Son mejores los alimentos bio que los convencionales?
No hay evidencias de que los alimentos orgánicos sean mejores que los convencionales Los alimentos bio…
Huitlacoche: el horroroso manjar de los dioses
México, junto con Perú, constituye el alma máter de la cocina precolombina y un paraíso con…
Un nuevo queso con forma de embutido, una innovación del IRTA, Montbrú y Fibran Group
La cuajada se embute en un casing de colágeno, y el queso madura colgado En el proceso de…
¿Aceptará el mundo vino sin alcohol alguna vez?
de Sylvaine Castellano, Insaf Khelladi y Rossella Sorio, The Conversation Muchas personas han respondido a la incertidumbre,…