Nutri-Score ha recibido numerosas críticas desde su adopción en Francia. Este etiquetado frontal, de aplicación voluntaria…
Categoría: Alimentación
La cría del venado para producción de carne: La experiencia de Nueva Zelanda
(Redacción de Cocinar es Vida) En Nueva Zelanda la producción de carne de venado se hace…
¿Qué tan sabrosa es la comida? Nuevos conocimientos sobre cómo el cerebro regula el comportamiento de alimentación
Saber cuándo es hora de una comida y cuándo dejar de comer nuevamente es importante para…
¿Se puede hacer queso sin leche?
El queso es un alimento que tiene una gran importancia para la cultura gastronómica. No podemos…
¿Comer polvo de insectos y carne de hongos podría ayudar a combatir el cambio climático? Sí, pero hay formas más fáciles.
Un nuevo estudio de investigadores en Finlandia, recientemente publicado, encontró que las dietas que simplemente reducen…
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Se sabe que el chile existe en tierras americanas desde hace aproximadamente 10 000 años. Específicamente, crecía…
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Nos encontramos frente a la estantería del supermercado. Nuestro carro de la compra ya está medio…
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¿Qué quiere decir que un jamón sea gran reserva o de bodega? ¿Y qué diferencia hay…
Llegan los kiwis enanos, un alimento saludable y sin desperdicio
Quizá le ha llamado la atención encontrarse los llamados “kiwis enanos” en algunas tiendas de alimentación.…
Un estudio encuentra baja calidad nutricional en la carne vegetariana
La disponibilidad de alimentos basados en proteínas vegetales para sustituir la carne ha aumentado drásticamente a…