Científicos de la Universidad de Pensilvania descubren cómo optimizar el uso de café molido en un…
Categoría: Infusiones
Café o té, ¿cuál es mejor?
Hay alimentos que parecen rivales: ¿kétchup o mayonesa? ¿Hamburguesa o pizza? Y uno de esos debates…
Los científicos examinan cómo el tueste afecta la infusión perfecta
Un nuevo estudio publicado en Scientific Reports sugiere que la taza de café perfecta está influenciada por una combinación compleja…
De la hoja a la taza: decodificando la danza bioquímica de la fragancia del té negro
El camino desde la hoja de té hasta la infusión es complejo, con multitud de factores…
La química revela los secretos del aroma y el sabor del café
El café es una de las bebidas favoritas de la sociedad. En general, a los consumidores…
Mejor elaboración de kombucha gracias a la química
Kombucha es un té fermentado conocido por sus beneficios para la salud y su toque picante. Pero…
Despertando los sentidos: Los beneficios de comprar y consumir café en granos
El café, esa deliciosa y aromática bebida que despierta los sentidos y acompaña nuestras mañanas, es…
Los investigadores descubren un biomarcador factible para el consumo de café
Millones de personas en todo el mundo beben café todos los días. por Gisela Olias, Instituto…