Aunque no seamos conscientes de ello, entrar en un supermercado es sumergirse en un mar de…
Categoría: Bebidas Alcoholicas
Genética forense para identificar a los “padres” del Cabernet Sauvignon, el Chardonnay y otros vinos
El vino forma parte de la cultura mediterránea. El resultado de la fermentación del jugo de…
Inventan cerveza instantánea para hacer en casa, con nuevos sabores
Primero, el chasquido de la chapa al abrirse. Después, burbujas que ascienden lentamente. Luego viene el…
¿Por qué ya no vamos a la taberna sino a la vinoteca? El rico vocabulario del vino y la vid
El mundo del vino ocupa una parte importante de nuestro patrimonio cultural inmaterial. Margarita Robles Gómez,…
Los azúcares de los guisantes aceleran la elaboración de cerveza agria, según descubren investigadores
Las cervezas ácidas se han convertido en un elemento fijo en los menús de las microcervecerías…
Investigador estudia la cambiante industria de la cerveza artesanal: las empresas artesanales deben innovar para seguir siendo competitivas
La industria de la cerveza artesanal, que en su día fue la favorita de consumidores y…
El secreto de un buen vermut
En el diseño del vermut intervienen un buen número de variables pero, en todo caso, es…
Con advertencias y restricciones publicitarias se instala nueva Ley de Etiquetado de Alcoholes en Chile
Desde este fin de semana las bebidas alcohólicas deberán incluir advertencias sobre los riesgos del consumo…
Sistema detecta microorganismos que perjudican la calidad de la cerveza
Con la ayuda de la biología molecular, la calidad de la cerveza brasileña, la bebida alcohólica…
El vino de plátano de Nigeria: una bebida tradicional con un enorme potencial económico
Agadagidi, un vino elaborado con plátano, es una bebida popular en ocasiones festivas en Nigeria. Pero no…