Cambiar nuestros hábitos alimenticios en los hoteles podría reducir significativamente las emisiones de carbono con simplemente…
Categoría: Alimentos
Cómo ralentizar el deterioro de los alimentos sin productos químicos: la resina de savia natural de los árboles y la luz prolongan la vida útil de la fruta
Estudios de la Universidad de Queensland han utilizado una resina de savia de árbol natural y…
Los hongos están revolucionando la ciencia alimentaria en este momento, y también el chocolate para beber
En la feria de alimentos ecológicos Biofach, los expertos nos contaron qué hongos son los más…
Experta analiza prohibición del colorante Rojo N°3 en alimentos en EE.UU y sus posibles repercusiones en Chile
La especialista del Centro CREAS de la PUCV repara en cómo su uso en cosméticos está…
Aceite de girasol alto oleico: una opción ideal para freír pero difícil de identificar en el supermercado
Aprovechando los días de vacaciones con la familia, me hacía ilusión preparar con mis hijas la…
Estamos convirtiendo las cortezas de pan desechadas en alimentos nutritivos con la antigua fermentación asiática
¿Te encuentras tirando las cortezas del pan a la basura? No eres el único, pero la…
Los azúcares de los guisantes aceleran la elaboración de cerveza agria, según descubren investigadores
Las cervezas ácidas se han convertido en un elemento fijo en los menús de las microcervecerías…
El producto ‘harina de koji’ puede ayudar a reducir la dependencia del cacao en los alimentos populares
Una colaboración entre la Universidad de Abertay y una empresa de biotecnología alimentaria ha llevado al…