Propuestas frescas para celebrar sin pasar la noche en la cocinaRedacción Cocinar es VidaLa cena de…
Autor: Redaccion
La receta de una obra maestra: el ‘panettone’ según la ciencia
Javier Cervera March, Universitat Politècnica de València¿Qué es un panettone? ¿Un dulce navideño italiano? ¿Un brioche…
Pasta con col rizada, castañas y salmón: una receta rápida y reconfortante para el invierno
Un plato sencillo que combina verduras de temporada, pescado y sabores suaves en pocos minutosLa pasta…
¿Superalimento o bomba calórica? Qué tan saludables son realmente los dátiles
Dulces, energéticos y nutritivos: virtudes y límites de una fruta milenariaRedacción Cocinar es VidaLos dátiles llegan…
De residuos a ingredientes: cómo los restos de hongos pueden transformarse en proteínas sabrosas y sostenibles
Innovación alimentaria para una cocina más nutritiva y responsableRedacción Cocinar es VidaEl crecimiento sostenido de la…
Día de la Inmaculada: el ‘kilómetro cero’ de la Navidad gastronómica
El 8 de diciembre es el Día de la Inmaculada Concepción, una de las festividades marianas…
¿Qué es más saludable: el requesón o el yogur? La ciencia ya tiene una respuesta
Dos alimentos populares bajo la lupa nutricionalRedacción Mundo de la SaludEntre los alimentos más frecuentes en…
La física del café filtrado: cómo preparar una taza más eficiente sin perder sabor
Científicos de la Universidad de Pensilvania descubren cómo optimizar el uso de café molido en un…
Empanada de atún en freidora de aire: una receta fácil, económica y mucho más saludable
Una adaptación ligera de un clásico que conquista las cocinas modernasRedacción Cocinar es VidaLa freidora de…
El secreto de las lentejas perfectas: por qué añadir vinagre a la olla puede marcar la diferencia
Un truco tradicional que mejora textura, sabor y aprovechamiento nutricionalRedacción Cocinar es VidaLas lentejas forman parte…