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En la denominada fermentación de precisión, las proteínas de los huevos y de la leche se…
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Ante la normativa europea que obliga a reducir la sal y los nitritos en los alimentos,…
¿Cuánto tiempo se puede conservar el pollo y la carne en la heladera?
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El organismo del océano podría ser clave para la carne libre de animales
Un microbio similar a un hongo extraído de las aguas prístinas del sur de Australia podría…