Ni fritos ni revueltos: cómo influye la cocción del huevo en su valor nutricionalRedacción Cocinar es…
Etiqueta: nutrición
Ni hervido ni salteado: así se aprovecha mejor el brócoli en la cocina
Una forma sencilla de preparación permite conservar más nutrientes y potenciar el sabor natural del brócoliRedacción…
¿Superalimento o bomba calórica? Qué tan saludables son realmente los dátiles
Dulces, energéticos y nutritivos: virtudes y límites de una fruta milenariaRedacción Cocinar es VidaLos dátiles llegan…
Mezclar proteínas de insectos, plantas y cultivos para obtener alimentos más sanos, verdes y sabrosos, dicen los expertos
Reducir el uso industrial de animales puede ayudar a disminuir nuestra huella de carbono y mejorar…
La pasteurización de batidos de frutas podría mejorar la digestión de los polifenoles beneficiosos
Beber un batido es una forma popular de consumir frutas y verduras, muchas de las cuales…
Por qué el salmón en su plato contiene menos omega-3 que antes y cómo la industria puede abordar este problema
El salmón del Atlántico de piscifactoría se ha convertido en uno de los productos alimenticios más comercializados del…
Harinas germinadas en la panificación: Logrando un equilibrio entre nutrición y calidad
Un estudio reciente explora el potencial de las harinas germinadas como ingredientes funcionales en la panificación,…
¿Cuántos insectos deberíamos consumir para sustituir nutritivamente a la carne?
Edgar Pulido Chávez, Universidad de Guadalajara and Alejandro Corona Mariscal, Universitat Politècnica de ValènciaEn los últimos…