255 gramos por semana. Esa es la respuesta corta a cuánta carne puedes comer sin dañar…
Etiqueta: investigación
Cómo ralentizar el deterioro de los alimentos sin productos químicos: la resina de savia natural de los árboles y la luz prolongan la vida útil de la fruta
Estudios de la Universidad de Queensland han utilizado una resina de savia de árbol natural y…
Los hongos están revolucionando la ciencia alimentaria en este momento, y también el chocolate para beber
En la feria de alimentos ecológicos Biofach, los expertos nos contaron qué hongos son los más…
Los azúcares de los guisantes aceleran la elaboración de cerveza agria, según descubren investigadores
Las cervezas ácidas se han convertido en un elemento fijo en los menús de las microcervecerías…
Las larvas de la mosca de la fruta ayudan a encontrar respuestas a preguntas sobre la verdadera percepción del gusto
La comida es una experiencia multisensorial importante, con señales visuales, gustativas y olfativas importantes para determinar…
Solución al café: los estudiantes del MIT descifran la ciencia detrás de la taza perfecta
La clase de pregrado combina ciencia, experimentación práctica y el amor por el café para alimentar…
Un estudio financiado por la industria sugiere que el café realmente es la fuente de la juventud
Investigadores del Centro de Neurociencia y Biología Celular CNC en Portugal informan que el consumo regular…
La empatía con los plátanos «tristes» obliga a los consumidores a reducir el desperdicio de alimentos, según un estudio
Frente a una pila de plátanos sueltos y sin vender, los minoristas pueden motivar a los…
Investigador estudia la cambiante industria de la cerveza artesanal: las empresas artesanales deben innovar para seguir siendo competitivas
La industria de la cerveza artesanal, que en su día fue la favorita de consumidores y…
Estudio revela ventajas nutricionales y de sabor de las semillas de girasol germinadas tostadas
Un equipo de investigación revela las características metabólicas y de sabor distintivas de las semillas de…