El queso del futuro: los consumidores abiertos a alternativas sin productos de origen animal

En la denominada fermentación de precisión, las proteínas de los huevos y de la leche se…

Un hongo revoluciona la maduración en seco de la carne

Innovación de una empresa colombianaUNAL/DICYT Koji es Transformación, empresa que surgió en las aulas de la Universidad…