Alimentos ultraprocesados: por qué las advertencias de salud pública podrían ser contraproducentes
Las advertencias prematuras a los consumidores para que eviten comer todos los productos alimenticios ultraprocesados probablemente tengan costos sociales y puedan dañar la salud de las personas que enfrentan la pobreza alimentaria, al menos en el corto plazo.
por la Universidad de Aberdeen
Éste es el mensaje claro a los responsables de las políticas en un artículo de perspectiva recientemente publicado por los profesores Alexandra Johnstone, del Instituto Rowett de Nutrición y Salud, de la Universidad de Aberdeen, y Eric Robinson, de la Universidad de Liverpool.
Dicen que hasta que se comprenda mejor el vínculo entre los alimentos ultraprocesados (UPF) y la mala salud, el foco del asesoramiento público oficial debería seguir siendo evitar las amenazas conocidas: alto ...